Más del 60% de los panes de Reino Unido contienen residuos de pesticidas, conforme al reciente análisis llevado a cabo por el gobierno. Otro 25% contiene rastros de múltiples toxinas, revela la investigación.
"Estos pesticidas causan daño al organismo al ingerir en forma repetida bajas dosis de pan y nadie ha hecho una investigación en el impacto que tienen los combinados de pesticidas a los que estamos expuestos. Estamos siendo experimentados como conejillas de indias sin nuestro consentimiento," dice Nick Mole, de la Red de Acción de Pesticidas (Pesticide Action Network, PAN por sus siglas en inglés) quien fue autor del informe.
La investigación de la Red de Acción de Pesticidas examinó datos provenientes del Departamento de Medio Ambiente, Comida & Rural (DEFRA pos sus siglas en inglés) quienes cuentan con un comité de expertos en residuos de pesticidas en la comida.
Las pruebas del Departamento de Medio Ambiente, Comida & Rural (DEFRA) indican niveles de residuos detectados en el pan de Inglaterra, lamentablemente alcanzando "niveles máximos de residuo", es decir que superan la cantidad "alta" de pesticidas que debería contener un alimento si los pesticidas fueran aplicados correctamente a los cultivos. Siguiendo las pruebas sancionadas por el gobierno, el comité de expertos declaró que ellos "no esperaban que estos residuos tuvieran un efecto en la salud".
Pero Nick Mole contradice el punto de vista del Departamento de Medio Ambiente, Comida & Rural. El Nivel Máximo de Residuos (MRL en inglés) no son un medio para evaluar el impacto acumulativo de los pesticidas en la salud humana, él advierte. Más bien, estos estudios indican si los pesticidas han sido aplicados a las plantas y cultivos en las cantidades permitidas.
El informe publicado por la Pesticide Action Network el día Miércoles, levanta serias preocupaciones sobre los residuos de pesticidas en el pan cotidiano de la nación, como también sus implicaciones en la salud humana. La investigación de Mole revela que el número de muestras de pan que dan positivo debido a la presencia de residuos de pesticidas se han duplicado desde el 2007.
"Estamos siendo envenenados contra nuestra voluntad"
Los pesticidas más frecuentes en los panes de Inglaterra son Glifosato y Clormecuat, de acuerdo a los hallazgos de la Pesticide Action Network. El Glifosato ha sido vinculado con "cáncer, defectos de nacimiento y enfermedades neurológicas como el Parkinson," alerta la organización del medio ambiente. Uno de los objetivos de Holanda es prohibir ciertos usos del químico desde el 2015, mientras que el gobierno de Brasil también está considerando prohibirlo, como resultado de sus presuntos vínculos con enfermedades renales.
El Clormecuat, que es el segundo pesticida más comúnmente encontrado en el pan inglés, regula el crecimiento de las plantas. Un estudio realizado por las Naciones Unidas (Food and Agriculture Organization, FAO en inglés) halló que el Clormecuat está vinculado con la toxicidad del desarrollo de los animales. Sin embargo, como no se han llevado a cabo las suficientes investigaciones científicas, no se tiene total certeza de lo que podría causar estos químicos en el futuro.
La investigación de Mole sugiere que el consumo de pan orgánico "reduce significativamente" la exposición del consumidor a los residuos de pesticidas.
Pesticide Action Network UK ha llamado a que el gobierno de Reino Unido y la industria de la comida tomen acciones urgentes para reducir los niveles de pesticidas en el pan del país.
Los efectos que puedan tener los pesticidas en las personas solo se podrá observar en el largo plazo, siendo de vital importancia realizar suficientes estudios para mejorar la calidad de vida del mundo.
